Hakujuji 白十字 - najsłodsza japońska cukiernia

"Słodycze mają moc zmieniania dnia codziennego w dzień niezwykły. Jesteśmy dumni, że nasza praca to umożliwia".

Hakujuji

Nie od dzisiaj wiadomo, że jestem ciasteczkowym potworem i pochłaniam każdą ilość ciastek, czekolady i lodów. Na szczęście wolno mi. Mama Pana Sól nie jest zachwyconą moimi nawykami żywieniowymi i totalnym brakiem silnej woli w kwestii słodyczy, ale zawsze kupuje mi ciastka w Hakujuji, bo wie, że je uwielbiam... 

Hakujuji to firma działająca w zachodniej Japonii od 1957 roku. Pierwsza cukiernia powstała w Okayamie, w regionie Chūgoku. Pasja i zaangażowanie twórców tej firmy spowodowały konieczność jej rozbudowy, dlatego w ciągu ostatnich niespełna 60 lat powstało wiele nowych sklepów w dwóch kolejnych prefekturach - Hiroshimie i Hyōgo. Obecnie firma zatrudnia ponad 400 osób, w tym 320 kobiet. W Akashi w 2005 roku otwarto cukiernię Hakujuji. 5 lat później na teren zadbanego, utrzymanego w idealnym stanie Hakujuji w Ōkubo wkroczyłam JA. I tak znalazłam się w krainie wiecznej szczęśliwości...


W sklepie centralnym punktem jest półokrągła przeszklona lada z elegancko poukładanymi ciastkami. Za plecami pań sprzedających pracują w pocie czoła cukiernicy. Przynajmniej wiadomo, że słodkości są świeże, nie jadą nie wiadomo jak daleko, w nie wiadomo jakich ciężarówkach. Pod oknami znajdują się szerokie półki z drewna, na których leżą ciasteczka niewymagające trzymania w lodówce. Przy wejściu znajdują się małe koszyczki, do którego można wkładać smakołyki. I tak to się skończyło, że musiałam się opanować, grzecznie odłożyć pół sklepu z powrotem na półeczki i zachowywać się jak należy...

 
Niestety Hakujuji nie jest szczególnie tanie, dlatego nie mogłam za bardzo szaleć. Niektóre rarytaski kosztują nawet 1000￥. Po zjedzeniu kawałka pojawia się uczucie bliżej nieokreślonego błogostanu. Oprócz ciastek w stylu zachodnim, Hakujuji specjalizuje się w japońskich okashi serwowanych do zielonej herbaty np. z pastą z fasolki anko.

 

 Tak wyglądają na obrazku najnowsze "okazy", ja natomiast jadłam takie:

Hakujuji dba o swoich klientów, zwłaszcza o tych przeczulonych na punkcie zdrowotności - na stronie znajdują się informacje na temat własnych upraw truskawek czy dostawców półproduktów itp. Wyczytałam, że do Hakukuji mleko dostarcza Meiji, a kawę KeyCoffee. W sklepie dostępne są eleganckie katalogi na różne okazje jak np. ślub, urodziny, święta bożonarodzeniowe, ale także i katalogi na "co dzień". Same w sobie cieszą oko i napawają chęcią spróbowania kolejnych ciastek, czyli daję się nabrać. Z tą różnicą, że tym razem naprawdę warto.

Poniżej zeskanowane niektóre strony:

 

I co? Leci ślinka? Może to będzie powód, aby wybrać się na krótki wypad na Kansai? A może w drodze na Miyajimę? :-)

Zajrzyjcie na stronę:

www.hakujuji-g.co.jp

i na profil facebookowy:

www.facebook.com/hakujuji1957