Trudne powroty z podróży, bento i tygodnie kulinarne

Mamy nowy system zarządzania w naszym gospodarstwie domowym tj. tygodnie kulinarne pod hasłem np. "kuchnia japońska", "kuchnia arabska", "kuchnia włoska" itp. Obstawiamy tygodnie na zmianę. Obecnie skończył się tydzień japoński, który prowadził Pan Sól. Przygotował listę 5 dań od poniedziałku do piątku - bo w sobotę jemy na mieście, a w niedzielę mamy obiad u Babci. Następnie zostały zakupione konkretne składniki. I tak Pan Sól od poniedziałku do piątku stał po pracy przy garach i pichcił, a ja mogłam pogłębiać swoje lenistwo.



Jednego dnia ugotowałam schabowe "po azjatycku". Smakowały Panu Sól na tyle, że zażyczył sobie bentō (ma ten japoński tupet!). Pomyślałam, że chyba się nie przemęczę, więc niech mu będzie. Zapakowałam pozostałości do pudełka, ugotowałam świeży ryż, posypałam przeterminowanym furikake (dawało jeszcze radę), pokroiłam owoce, wrzuciłam borówki, jeszcze tylko ozdoby dla dzieci - elegancka trawka i widelczyki ze zwierzątkami - i gotowe!

* ryż z furikake
* schabowy z duszoną marchewką
* pieczona cukinia 
* pieczone bakłażany
* kawałek brzoskwini i borówki

Pan Sól był bardzo zadowolony, chociaż wstydził się zwierzątek. Jednak na tym razie się skończyło, bo nigdy, ale to nigdy nie udaje mi się uchować obiadu na drugi dzień. Pan Sól zawsze odkurzy wszystko do ostatniego ziarenka. Zawsze.

Na koniec, aby ten post nie był taki jałowy, podaję mój przepis na schabowego "po azjatycku", który znalazł się w bentō.

Składniki:

* 5 średnich kotletów schabowych
* imbir świeżo starty - jedna łyżka stołowa
* pół szklanki sosu sojowego
* 2 łyżki sosu do węgorza (opcjonalnie)
* 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
* kopiasta łyżka sezamu
* 3 ząbki czosnku
* 1 mała cebula
* 4-6 marchewek
* 1 łyżeczka octu ryżowego (może być też inny)
* 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
* pieprz do smaku

Kotlety umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w długie paski. Włożyć do miski.

Marynata składa się ze sporej ilości sosu sojowego (+/- pół szklanki - kotlety powinny się moczyć), świeżo utartego imbiru (duża łyżka stołowa), przemielonego w blenderze czosnku i cebuli, oleju sezamowego, sosu do węgorza oraz pieprzu.

Kotlety przykrywamy i wkładamy do lodówki na ok. godzinę czasu.
W tym czasie kroimy marchewkę na cienkie i długie paseczki, po skończeniu możemy chwilę odpocząć. 

Gdy mięso się odpowiednio wykąpie, rozgrzewamy patelnię, wlewamy całą zawartość naszej miski. Smażymy wszystko, cały czas mieszając. Po chwili dodajemy marchewki i przykrywamy pokrywką, aby udusiły się w sosie. Po 5-8 min. przyprawiamy do smaku - trochę cukru, octu ryżowego, pieprz, możemy dodać trochę pieprzu cayenne, aby danie było ostre, sypiemy sezam i dusimy dalej. 

Nie dodajemy soli.

Gdy marchewka będzie miękka, możemy podawać - najlepiej z ryżem.